Galvenās Riga Food 2024 atziņas

Foto: Riga Food Facebook lapa

Šogad Portsia piedalījās izstādē Riga Food 2024, kuras fokusā bija pārtikas nozares inovācijas un ilgtspējīgi risinājumi. Izstāde pulcēja gan vietējos, gan starptautiskos uzņēmumus, lai diskutētu par nozares aktuālajām tēmām, tostarp pārtikas izšķērdēšanu un jauniem tehnoloģiskiem risinājumiem. Piedalījāmies diskusijā, kurā runājām par digitālo platformu lomu pārtikas efektīvākā izmantošanā un uzņēmumu iesaistīšanu ilgtspējīgu risinājumu ieviešanā Latvijā.

Pārtikas izšķērdēšana

Kad sabiedrībā vai diskusijās runājam par pārtikas izšķērdēšanu, bieži vien tas šķiet kā tāls globāls jautājums, kas mūs neskar. Tomēr, ja paskatāmies dziļāk, pārtikas atkritumi ir problēma, ar kuru saskaramies visi – vai nu pērkot vairāk, nekā vajag, vai redzot veikalos nocenotas preces, kurām tuvjas derīguma termiņš.

Kāds ir risinājums?

Daudzviet pasaulē šīs problēmas risināšanā ir digitāla pieeja, īpaši mobilās lietotnes, kas ļauj pārdot neizpārdoto pārtiku par zemākām cenām. Bet vai tas būtu iespējams arī Latvijā?

Piemēram, Eiropā jau tagad ir veiksmīgi esoši risinājumi, kas ļauj patērētājiem iegādāties pārtikas produktus, kas citādi tiktu izmesti. Tas pierāda, ka pārtikas efektīvāka realizācija ne tikai palīdz samazināt atkritumu daudzumu, bet arī sniedz ekonomiskas priekšrocības gan patērētājiem, gan uzņēmumiem. Un tomēr, kāpēc šāda tipa risinājumi vēl nav pieejami Latvijā?

Diskusija “Pārtikas izšķērdēšana: praktiskie soļi un kulūras maiņa”.

Vai mēs esam gatavi pārmaiņām?

Bieži nāk prātā jautājums, vai Latvijas sabiedrība ir gatava šādai idejai? Latvijā jau kādu laiku ir novērojami aizspriedumi pret pārtikas produktiem ar atlaidēm, īpaši tām, kas tiek marķētas ar oranžajām zīmītēm veikalos. Bieži vien cilvēki izvairās no šo preču iegādes, saistot tās ar kvalitātes problēmām vai termiņa beigšanos. Lai gan sabiedrība ir labi informēta par pārtikas atkritumu radītajām problēmām, patērētāju uzvedība liecina, ka ir nepieciešama plašāka izglītošana un idejas kā tādas pārdošana, lai parādītu, ka šādas preces ir drošas un var palīdzēt samazināt pārtikas izšķērdēšanu.

Runājot par uzņēmumiem, īpaši vietējiem ēdināšanas uzņēmumiem un mazumtirgotājiem, viņu iesaiste ir vēl viens būtisks aspekts. Lai mobilās lietotnes risinājums būtu veiksmīgs, nepieciešams, ka šie uzņēmumi sadarbojas un piedāvā savu produkciju. Tas ir ne tikai veids, kā samazināt pārtikas izšķērdēšanu, bet arī iespēja uzlabot uzņēmuma finansiālo aspketu. Daudzviet Eiropā, piemēram, Skandināvijā, mazāki un vidēji lielie uzņēmumi jau sen izmanto digitālas platformas, lai piedāvātu akcijas un pārdotu ēdienu, kuru citādāk izmestu ārā, radot zaudējumus uzņēmumam.

Latvijā šobrīd dominē fiziskas atlaides, piemēram, veikalos izveidoti grozi, kuros tiek piedāvātas preces, kurām tuvojas derīguma termiņš. Taču šī pieeja nav pietiekami efektīva, jo sasniedzamība ir ierobežota un lokāla. Lai efektīvi rastu risinājumu pārtikas atkritumu problēmai, vajadzīgs operatīvs un visaptverošs digitālais risinājums, kas apvienotu šos piedāvājumus vienuviet, padarot tos pieejamus plašākam cilvēku lokam.

Šāds koncepts sniegtu ne tikai ērtību patērētājiem, bet arī palīdzētu mainīt sabiedrības attieksmi pret pārtikas taupīšanu. Izglītojot cilvēkus un padarot pārtikas atkritumu samazināšanu pievilcīgu, mēs varētu radīt ilgtspējīgāku nākotni. Platformas, kas piedāvā pārtikas produktus ar atlaidi, kuru derīguma termiņš tuvojas beigām, ļauj cilvēkiem iegūt kvalitatīvu pārtiku par pieņemamām cenām, vienlaikus samazinot atkritumu daudzumu.

Veidojam kultūru

Šī ideja nav tikai par tehnoloģiju ieviešanu, bet par jaunas kultūras veidošanu – tādas, kurā pārtikas taupīšana un digitālās inovācijas satiekas, lai radītu labāku nākotni. Ja mēs varam savienot vietējos ēdināšanas uzņēmumus un veikalus ar patērētājiem vienotā platformā, mēs varam ne tikai atrisināt pārtikas izšķērdēšanas problēmu, bet arī veicināt sociāli atbildīgus paradumus.

Viss atkarīgs no mūsu pašu vēlmes mainīties un atvērties jaunām iespējām.

Diskusijas nozīme

Vēlamies teikt lielu paldies par iespēju atrasties un dot savu redzējumu sabiedrībai nozīmīgos tematos. Tā dzimst jaunas idejas un kļūstam efektīvāki ne tikai individuāli, bet arī kopumā kā sabiedrība!

Portsia līdzdibinātāji un vienmēr enerģiskais Elmārs Tannis